Σεμινάριο για την τέχνη του Bartending

Από τον Εκπαιδευτικό όμιλο ΔΟΜΗ και την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος 

Ο τομέας Τουριστικών Σπουδών του Εκπαιδευτικού ομίλου ΔΟΜΗ, διοργανώνει για τέταρτη συνεχή χρονιά σεμινάριο με σκοπό να εκπαιδεύσει ενδιαφερόμενους, στην τέχνη του Bartending, σε συνεργασία με την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος, διάρκειας 120 ωρών.

Το σεμινάριο μπορούν να παρακολουθήσουν όλοι ανεξαιρέτως, χωρίς κανένα περιορισμό.

Απευθύνεται ακόμη σε φοιτητές Ξενοδοχειακών & Τουριστικών Σχολών, απόφοιτους & φοιτητές ΙΕΚ και ΤΕΙ, εργαζόμενους στον κλάδο καθώς και όσους θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Bartender .

Η δομή του σεμιναρίου, περιλαμβάνει πρακτική άσκηση των εκπαιδευομένων στα Εργαστήρια 80 ωρών και Θεωρία 40 ωρών, που εμπλουτίζονται με επιπλέον θεματικές ενότητες σε ότι αφορά την εργασία του Barista, το Latte Art και το Flair Tending.

Οι επιμέρους θεματικές ενότητες του σεμιναρίου περιλαμβάνουν τα εξής:

τις γενικές αρχές λειτουργίας των καταστημάτων BAR, CAFÉ - BAR,

θέματα υγιεινής και ασφάλειας στους χώρους εργασίας,
ο επαγγελματίας bartender και οι κοινωνικές δεξιότητες του επαγγέλματος,
η οργάνωση της εργασίας και ο εξοπλισμός του bar, η αρχιτεκτονική,
τα είδη και η διοίκηση του bar, η τεχνική της κοστολόγησης,
ποτογνωσία, γλωσσάρι,
cocktails, - ποιοτική εξυπηρέτηση
τεχνικές προώθησης στην αγορά του bar και των ποτών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εκπαιδευτές είναι επαγγελματίες - τακτικά μέλη της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος με πολυετή εμπειρία στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και το σεμινάριο είναι εναρμονισμένο με τα πρότυπα και τις αρχές της Ι.B.A. (International Bartenders Association). Μετά το πέρας του σεμιναρίου, χορηγείται σε όλους τους συμμετέχοντες επίσημη βεβαίωση με πιστοποίηση της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος και από την Ι.B.A. ( Bartenders Association) ως “Professional Bartender Level 1 & level 2”.

Τα μαθήματα θα πραγματοποιούνται στις εγκαταστάσεις του Ομίλου Εκπαίδευσης και Πιστοποίησης ΔΟΜΗ.

Εισηγητές του σεμιναρίου είναι, ο κος Δημήτρης Ζάππας έμπειρος και διεθνώς καταξιωμένος επαγγελματίας Bartender, τακτικό μέλος της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος και κριτής σε διεθνείς διαγωνισμούς cocktails.

Η έναρξη των μαθημάτων έχει προγραμματιστεί για την 1η Δεκεμβρίου 2010. Κόστος συμμετοχής : 1300€ ( 800€ για σπουδαστές).

Info: Σόλωνος 108, Αθήνα, 1ος ορ., τηλ.: 210 33387 200, 210 3387 190,

Υπεύθυνος: κ. Νίκος Στεφόπουλος, e-mail: stefop@iekdomi.edu.gr & κα Βίκυ Καββαδά, τηλ. 210 3800 300